Cava Avinyó
Brut Nature
Avinyó Brut Nature Reserva 2019
Cava brut nature reserva
···
Criança mínima de 48 mesos a la cava
···
De color groc palla, amb suaus reflexos daurats i amb bombolles fines i constants. Al nas les aromes són netes i equilibrades, amb notes de fruites i tons terciaris. A la boca es presenta lleuger i suau, amb petits matisos de criança.
···
Origen:
Finca Can Fontanals. Són vinyes de macabeu, xarel·lo i parellada, plantades des de 1978 fins a 1988, cultivades en espatllera, amb un rendiment que oscil·la entre els 10.000 i els 12.000 kg / ha i any. Els sòls són profunds i ben drenats, de textura franca i francollimosa, amb petites acumulacions de carbonat de calci, cosa que assegura una collita equilibrada fins i tot els anys de sequera.
Collita:
A diferència de l'any anterior va ser una campanya molt plàcida. Va ploure quan havia de ploure i la climatologia ens va respectar en els moments més delicats, sent aquest, un any de mínima intervenció a la vinya.
Any de pluviometria moderada (bàsicament a la tardor i primavera) temperatures suaus i estiu no gaire calorós, això va endarrerir significativament la maduració i per tant l'inici de la verema. Comencem entre uns 8-10 dies més tard que el que era habitual afavorint així la maduració.
Amb un grau, una acidesa i un PH molt equilibrats va ser una de les millors veremes dels darrers anys. Moderada producció i excel·lent qualitat
