Cava Avinyó
Brut
Avinyó Brut Reserva 2019
Cava brut reserva
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Crianza mínima de 18 meses en la cava
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Con burbujas medianas y muy abundantes, que emergen a la superficie formando un rosario. De color amarillo pálido y brillante, con reflejos verdosos. En la nariz es fresco, limpio, agradable, con una buena intensidad aromática, aromas primarios de frutas y flores. En boca, dulzura agradable bien combinada con la acidez.
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Origen:
Finca Can Fontanals. Son viñas de macabeo, xarel·lo y parellada, plantadas desde 1978 hasta 1988, cultivadas en espaldera, con un rendimiento que oscila entre los 10.000 y 12.000 kg / ha y año. Los suelos son profundos y muy bien drenados, de textura franca y franco-limosa, con pequeñas acumulaciones de carbonato de calcio, lo que asegura una cosecha equilibrada, incluso en años de sequía.
Cosecha:
2019 A diferencia del año anterior fue una campaña muy plácida. Llovió cuando debía y la climatología nos respetó en los momentos más delicados, siendo este un año de mínima intervención en la viña. Año de pluviometría moderada (básicamente en otoño y primavera) temperaturas suaves y verano no muy caluroso, esto retrasó significativamente la maduración y por consiguiente el inicio de la vendimia. Empezamos entre unos 8-10 días más tarde que lo que venía siendo habitual favoreciendo así la maduración. Con un grado, una acidez y un PH muy equilibrados fue una de las mejores vendimias de los últimos años. Moderada producción y excelente calidad.
