La Fassina

 

Este viñedo está ubicado en el límite geográfico de Avinyonet del Penedès. La variedad que se cultiva es el Pinot Noir con la que elaboramos nuestro cava Rosé Sublim. La Pinot Noir es muy delicada, requiere de tierras fértiles y de una gran destreza para lograr cosechas sanas y equilibradas.

Este viñedo posee un régimen de lluvias superior al resto de nuestras fincas. Protegido de los vientos de Levante es un enclave óptimo para su cultivo.

Los suelos son fértiles, muy profundos y bien drenados, de textura franco-argilolimosa con pequeñas acumulaciones de carbonato calcio.